花屋の集客方法｜いま使える手段と、優先順位の決め方

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花屋で、母の日と年末以外の月をどう埋めるか

花屋の売上は、時期に大きく偏ります。

母の日。
年末年始。
卒業と入学。
記念日。

この時期に集中し、それ以外の月は静かです。

生花のロス

花は、日持ちしません。
売れ残れば、廃棄です。

そして、原価がそのまま損失になります。

ロスを左右する要素

時期に依存しない売上

時期に左右されない需要

法人の定期装花

オフィス、店舗、クリニック、ホテル。
定期的に花を入れ替える契約です。

毎週、隔週、月に一度。
数が読めるため、仕入れの計画が立ちます。

冠婚葬祭

葬儀の花、結婚式の花。
急ぎの注文が多く、単価が高いです。

そして、時期に左右されません。

どちらも検索では取れない

法人の定期装花も、冠婚葬祭も、検索で取れる経路が限られます。

法人の定期装花は、どう取ればいいのか

対象を探す

定期装花の対象

既に置いている先

すでに花を置いている場所は、どこかの業者が入っています。

切り替えてもらうには、理由が必要です。
価格、品質、対応の速さ。

置いていない先

花を置いていない場所のほうが、開拓の余地があります。

ただし、必要性を感じていません。
何が変わるかを伝える必要があります。

来客の印象。
店内の雰囲気。
季節感。

提案の仕方

一度、実物を持っていく方法があります。

一週間置いてみてください

実際に置いてみると、違いが分かります。
そして、なくなると気づきます。

契約の設計

頻度。
一回あたりの金額。
花器の扱い。
枯れた場合の対応。

これを決めて、書面にしてください。

単価の設計

定期装花は、一回あたりの単価が高くありません。
しかし、継続します。

どんな言葉で検索して、花屋が探されているのか

配達からの検索

地域名 花屋 配達花 配達 当日 地域名フラワーギフト 配達。

目的からの検索

胡蝶蘭 地域名お供え 花 地域名開店祝い スタンド花 地域名結婚記念日 花束。

検索の型と対応

急ぎの注文が多い

花の注文は、急ぎであることが多いです。

今日届けたい。
明日の朝に必要。

この需要に対応できるかが、選ばれるかを分けます。

当日の配達

当日の配達に対応できるなら、明記してください。

何時までの注文なら、当日に届くか。
配達できる範囲はどこか。

弔事の注文

弔事の花は、急ぎで、失礼があってはいけません。

対応できること。
相場の目安。
名札の書き方。
いつまでに注文すればいいか。

これを書いていると、選ばれます。

胡蝶蘭の需要

開店、就任、移転。
法人の贈答として、胡蝶蘭が使われます。

冠婚葬祭の注文に、どう対応すればいいのか

注文する側の状況

急いでいます。
そして、何を頼めばいいか分かりません。

いくらくらいが適切か。
どんな形が適切か。
名札に何を書けばいいか。
いつまでに手配すればいいか。

説明すべきこと

弔事の注文で説明することを、項目ごとに見ていきます。
相場については、内容は関係性ごとの金額の目安。
形式については、内容は供花、花輪、枕花などの違い。
名札については、内容は書き方、会社名や個人名。
手配の時期については、内容はいつまでに。
配送については、内容は斎場への配送、直接の手渡し。
宗教による違いについては、内容は形式が異なる場合。

祝いの場合

開店、就任、移転、受賞。

祝いの注文で説明することを、項目ごとに見ていきます。
相場については、内容は場面ごとの金額の目安。
形式については、内容はスタンド花、アレンジ、胡蝶蘭。
名札については、内容は贈り主の表記。
配送の時期については、内容は開店の前日など。
回収については、内容はスタンド花の回収。

相場を書く

相場が分からないと、注文できません。

関係性ごと、場面ごとの金額の目安を書いてください。

急ぎへの対応

何時までの注文なら、いつ届くか。
これを明示してください。

そして、電話で相談できることも書いてください。
急いでいる人は、電話をかけます。

式場との関係

葬儀社、式場、ホテル、会館。
ここと関係を作ると、継続的な注文が来ます。

ネット注文への対応は、どこまで必要か

電話だけの限界

営業時間外に注文したい人がいます。
そして、電話が苦手な人がいます。

窓口が電話だけだと、この層を逃します。

対応の形

注文の窓口を、項目ごとに見ていきます。
電話については、特徴は急ぎに対応できる、相談できる。
フォームについては、特徴は時間外でも受けられる。
メッセージアプリについては、特徴はやり取りしやすい。
自店のサイトでの注文については、特徴は決済まで完結する。
外部の花の通販サイトについては、特徴は手数料がかかる。

写真で選べるようにする

花の注文は、仕上がりが分かりません。

予算ごとの作例。
形式ごとの作例。

これがあると、選びやすくなります。

予算で選ぶ形

3,000円の花束5,000円のアレンジ

予算を決めて注文する人が多いです。
予算ごとの作例を並べてください。

仕上がりの説明

花は、その日の仕入れによって使える種類が変わります。

作例と全く同じにはならないこと。
これを先に伝えてください。

そして、雰囲気は合わせられることも伝えてください。

外部のサイトを使う場合

花の通販サイトに登録する形があります。

注文は来ますが、手数料がかかります。
そして、価格で比較されます。

地図での検索と写真は、花屋にどれくらい効くのか

埋めるべき項目

営業時間と定休日。
配達の可否とエリア。
当日の配達の可否。
注文の締め切り。
価格帯。
支払いの方法。

地図上に載せたい情報を、項目ごとに見ていきます。
営業時間と定休日については、載せる理由は注文できる時間。
配達のエリアについては、載せる理由は届くかどうか。
当日配達の可否については、載せる理由は急ぎの需要。
注文の締め切りについては、載せる理由はいつまでに頼めばいいか。
価格帯については、載せる理由は判断材料になる。
作例の写真については、載せる理由は仕上がりが想像できる。
対応できる形式については、載せる理由は弔事、祝い、胡蝶蘭。
支払い方法については、載せる理由は請求書に対応できるか。

作例の写真

花の写真が、注文の判断を決めます。

予算ごとの作例。
形式ごとの作例。
季節の花を使ったもの。

写真を撮る習慣

作った花束やアレンジを、渡す前に撮る。
これを習慣にしてください。

蓄積すると、作例の一覧になります。

店頭の写真

店に並んでいる花の様子。
これも載せてください。

どんな花があるかが分かります。

口コミに出やすい内容

花の質、日持ち、対応、価格、配達の時間。

このうち、配達の時間に関する評価は重要です。
弔事や祝いの場面では、時間を外すと問題になります。

投稿を続ける

地図の情報には、投稿の機能があります。

生花のロスを、どう減らせばいいのか

記録が前提

何が、いつ、どれだけ売れたか。
これを記録してください。

曜日別、月別、時期別。

仕入れの調整

仕入れを調整する要素を、項目ごとに見ていきます。
曜日については、内容は土日と平日で需要が違う。
時期については、内容はイベントの前後。
天候については、内容は雨の日は客が減る。
定期の注文については、内容は確実に出る分。
予約については、内容は確定している分。

確実に出る分を増やす

定期装花と予約。
この二つは、確実に出ます。

この比率が上がると、仕入れの読みが立ちます。

ロスになる前に加工する

加工の方法を、項目ごとに見ていきます。
アレンジにするについては、内容は単品では売れない花を組み合わせる。
ドライにするについては、内容は日持ちする商品にする。
少量の花束については、内容は小さくして安く売る。
店内の装飾については、内容は自店で使う。
値引きについては、内容はその日のうちに売り切る。

日持ちする商品を扱う

生花だけでなく、日持ちする商品を扱う方法があります。

ドライフラワー。
プリザーブド。
観葉植物。
鉢物。
花器、資材。

これらは、ロスが出ません。

観葉植物と鉢物

観葉植物は、日持ちします。
そして、単価が高いです。

法人の需要もあります。

教室という選択肢

花の教室を開く方法があります。

レッスン料が入り、材料も使えます。
そして、参加者が客になります。

限られた予算で、何から着手すればいいのか

着手の順番

優先順位を、項目ごとに見ていきます。
1については、やることは地図上の情報を埋める、理由は急ぎの検索に直結する。
2については、やることは作例の写真を撮りためる、理由は注文の判断材料。
3については、やることは当日配達の可否を明示、理由は急ぎの需要を拾う。
4については、やることは法人への直接の営業、理由は時期に左右されない売上。
5については、やることは弔事と祝いの相場を説明、理由は迷わせない。
6については、やることは売上を記録して仕入れを調整、理由はロスを減らす。
7については、やることは広告、理由は受け皿が整ってから。

写真を撮る習慣

作った花束やアレンジを、渡す前に撮る。

これを習慣にしないと、作例が溜まりません。
一日一つでも、一年で数百枚になります。

法人が最も効く

定期装花は、時期に左右されず、数が読めます。

一件取れると、年間でまとまった売上になります。
そして、仕入れの計画が立ちます。

近隣のオフィス、クリニック、店舗に、直接提案してください。

ロスを減らすことが利益になる

生花のロスは、原価がそのまま損失になります。

売上を増やすより、ロスを減らすほうが早く利益に効く場合があります。

一人でやっている場合

一人で運営している店は、作れる量と配達できる件数に上限があります。

その場合、注文を増やすより、単価の高い注文を取ることが重要です。
胡蝶蘭、スタンド花、法人の定期装花。

繁忙期の準備

母の日と年末は、前もって準備してください。

予約を受ける。
仕入れを確保する。
人手を確保する。

よくある質問

まとめ